Eu adoro cozinhar, até a sua avó já deve saber disso. Mas o que você não sabe, e não terá sua vida drasticamente modificada ao saber, é que sou preguiçosa para cozinhar também. Não tenho muita paciência para sovar, crescer, aquecer a 78 graus, etc.
Exemplo: Tô ensaiando desde que o mundo é mundo a famosa receita do pão delícia. Já até escolhi a receita testada e as cobaias e se tudo der certo em breve a coisa nasce. Conhece o pão delícia? Ele é uma divindade. Se encontrar um verdadeiro pão delícia (provavelmente só no nordeste, mais precisamente: na Bahia) não deixe ele passar incólume. Não confunda com esses que já vi por aqui em Curitiba que nada mais é que massa de pão normal com parmesão em cima. Se eu conseguir ao menos 70% do sabor e textura que minha memória guarda não precisarei mais fazer nada no mundo porque já terei motivo suficiente para me gabar por 3 encarnações. E eu tenho uma utopia: conseguirei fazer a receita de pão delícia perfeito e comercializarei aqui pelas bandas do sul e minha empresa será tão bem sucedida que para ter meus pães você precisará encomendar com 15 meses de antecedência. E, assim como a Alex Atala, terei rios de estagiários pagando para lavar minhas assadeiras. E serei rica e algum acessório meu será vendido junto com Caras e quando o príncipe de sódeussabeonde vir ao Brasil você lerá na coluna da Joyce que o fulano de deliciou com os pães da renomada quituteira Kátia Mara.
Mas vamos aos fatos: quando gostosura = pouco esforço + ingrediente besta eu anoto logo no meu caderninho de resoluções lá na página de “comidas”. Foi o que fiz com o Rocambole de Massa de Pastel.
Passa o zóio:
nhonhonhonhon
E foi assim: abri a massa, passei uma pasta qualquer (cream cheese? requeijão cremoso? maionese?) eu fui de philadelphia mesmo. Moí peito de peru com queijo prato, juntei milho e cenoura ralada, um oréganozinho pra dar um cheiro. Daí tu joga e enrola, tá? Mas não faz rolão grosso senão embatuma. Também não usa recheio molhadão não (tipos frango com molho de tomate) que também embatuma. O lance é usar recheio sequinho. Enrola, põe na assadeira untada com óleo, cobre com alumínio e deixa no forno baixo por 15 minutões. Tira o papel, pincela ovo batido e deixa dourar por uns 15-20 minutões até ficar bronzeado. Não demora muito para comer não, hein (como se precisasse pedir, né?) porque senão perde a crocância. Lembra massa folhada? É, lembra de muito longe mas nem tinha necessidade. Pode usar recheios outros? Óbvio. E doce, dá para fazer? Faz sem precisar dar, meu filho. Deve ficar uma beleza com goiabada cremosa e queijo esfareladinho. Polvilha canela e deixa a vizinhança sofrer.
Ai, ai.